Receta creada por el Chef David Arauz del Restaurante Zuara* de Madrid. David Arauz posee una Estrella Michelin y es uno de los chefs pioneros de la cocina japonesa en España.
Elaboración:
En este temaki creado por David Arauz abordamos una receta clásica japonesa, en el exterior el alga nori y en el interior arroz preparado con vinagre de arroz y la carne del Cangrejo de las nieves CHATKA acompañado de cebolleta, mayonesa japonesa Kewpie, tobiko, catsup y wasabi.
