El próximo 26 de julio a las 21:00 h. el chef José Antonio Sánchez realizará en Marconi de Mercat, en única cena, el MENÚ CHATKA, elaborado con el auténtico y deseado CHATKA Cangrejo Real como protagonista. El chef alicantino es una de las voces más autorizadas de la cocina alicantina, su creatividad, técnica y equilibrio en la cocina le han dado el reconocimiento de críticos y comensales. Gestiona a su vez la finca Villa Marconi de Die donde se encuentra su restaurante gastronómico.
Capturado en las frías aguas de la Costa Norte de Noruega, está considerado por grandes chefs del mundo como uno de los mejores mariscos por sus propiedades organolépticas, su textura y sabor. Es el más grande del mundo, su caparazón llega a medir hasta los 28 cm y su tamaño completo incluyendo sus gigantescas patas puede alcanzar hasta 180 cm, gracias a su gran fortaleza logran vivir hasta 20 años y alcanzan un peso de 12 kg.
La propuesta incluye la armonía con alguno de los mejores vinos de Juvé & Camps.
El aforo de la cena se completó en apenas unas horas dada su exclusividad y la expectación que genera este impresionante crustáceo, Muy pronto os contamos la experiencia al completo.
