El merus es la parte de la primera falange de la pata del cangrejo real, considerado al solomillo del mar. Su carne es tierna y sabrosa, viene en dos opciones: con un precorte para facilitar su pelado o cortado por la mitad, en split, para que únicamente tenga que descongelar y servir al gusto.
Crudo ultracongelado o cocido ultracongelado procesado a bordo.
*** Cangrejo cocido: Listo para consumir. Descongelar y servir.
*** Cangrejo crudo. Cocinar siempre antes de consumir. Opciones de cocción: a la plancha, horno, vapor o hervir al punto.
En Chatka Seafood comercializamos diferentes presentaciones de Cangrejo real rojo congelado, crudo, cocido a bordo, en sus presentaciones con caparazón y pelado. El rendimiento del Parolithodes camchacticus es enorme, algunos mariscos solo tienen un aprovechamiento real de carne del 20%, mientras Chatka tiene unos rendimientos en productos con cáscara superiores al 50%.
| Peso | 1000 g |
|---|---|
| Procesado | Cocido, Crudo |
| Corte | Precortado, En split |
