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Clúster Cangrejo Real

Es la pura esencia del cangrejo real CHATKA.

Consiste en tres patas enteras y un brazo pinza.

Su delicada cáscara permite un fácil pelado.

Puede ser cocido o crudo. (Especificar en comentarios)

  • Preparación:

*** Cangrejo cocido: Listo para consumir. Descongelar y servir. Conservar en el frigorífico la noche antes de su consumo. Una vez descongelado no volver a congelar.

*** Cangrejo crudo. Cocinar siempre antes de consumir. Opciones de cocción: a la plancha, horno, vapor o hervir al punto.

  • Cantidad recomendada :

*** Recomendamos unos 500gr para 2 personas. El peso aproximado del «racimo» de 3 patas y la pinza es de 600-800 gr. aproximadamente. ( 1 pieza completa = 600-800gr)

  • Tallas:

*** En caso de necesitar tallas más grandes adjuntarlo en el recuadro de comentarios.

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Patas Individuales

Si no quiere un clúster completo pero no se puede resistir a probar nuestro delicioso producto pida una pata suelta o “single legs” Crudo ultracongelado o cocido ultracongelado procesado a bordo. IQF a granel o pata suelta con o sin pinza.

*** Cangrejo cocido: Listo para consumir. Descongelar y servir.
*** Cangrejo crudo. Cocinar siempre antes de consumir. Opciones de cocción: a la plancha, horno, vapor o hervir al punto.

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Patas en Split

Si no quiere un clúster completo pero no se puede resistir a probar nuestro delicioso producto pida una pata suelta o “single legs” Este formato viene con la pata cortada por la mitad para que haga mucho más sencillas sus elaboraciones. Únicamente tiene que descongelarlo, emplatar y ¡disfrutar!

Crudo ultracongelado o cocido ultracongelado procesado a bordo. IQF.

*** Cangrejo cocido: Listo para consumir. Descongelar y servir.
*** Cangrejo crudo. Cocinar siempre antes de consumir. Opciones de cocción: a la plancha, horno, vapor o hervir al punto.

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Merus/Carpus en Split o Precortados

El merus es la parte de la primera falange de la pata del cangrejo real, considerado al solomillo del mar. Su carne es tierna y sabrosa, viene en dos opciones: con un precorte para facilitar su pelado o cortado por la mitad, en split, para que únicamente tenga que descongelar y servir al gusto.

Crudo ultracongelado o cocido ultracongelado procesado a bordo.

*** Cangrejo cocido: Listo para consumir. Descongelar y servir.
*** Cangrejo crudo. Cocinar siempre antes de consumir. Opciones de cocción: a la plancha, horno, vapor o hervir al punto.

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Cangrejo de las Nieves

El Cangrejo de las Nieves (Chionoecetes opilio), también llamado Snow Crab o Queen Crab, su carne es muy conocida por ser suave y algo más dulce en comparación con otros crustáceos.

Nuestro cangrejo ya viene cocido y listo para consumir. Cada racimo pesa en torno a los 100-250gr.

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Combo 60%-40% 5LB y 1LB

De las espectaculares y sabrosas patas del Cangrejo Real extraemos los trozos enteros de su exclusiva carne.
Mediante un minucioso pelado a mano artesanal la limpiamos y elaboramos estos combos de 1lb y 5lb compuestos por 60% carne desmigada procedente del hombro y 40% patas colocadas en la parte superior listo para consumir.

Envasado al vacío se ultracongela para que llegue con todas sus propiedades y sabor intacto.

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Carne Desmigada

De las espectaculares y sabrosas patas del Cangrejo Real extraemos los trozos enteros de su exclusiva carne.
Mediante un minucioso pelado a mano la limpiamos y separamos para garantizar que su textura y sabor permanecen intactos.

La envasamos al vacío y se ultracongelan para mantener intactas sus propiedades organolépticas.

Los formatos van desde los 500 gr hasta los 2 kg

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